Ingredientes:

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Para o Bolo

• 300g de Cenoura

• 4 Ovos

• 375g de Óleo

• 500g de Açúcar

• 500g de Farinha c/Fermento

• 10g de Fermento

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Para a Cobertura

• 85g de Açúcar​

• 125g de Cacau em Pó

• 85ml de Água

• 10g de Manteiga

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Modo de Preparação:

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Bolo

1. Primeiramente, coloque as cenouras a cozer.

2. Enquanto isso, bata as claras em castelo.

3. De seguida, bata o óleo com as cenouras já cozidas e retiradas da água.

4. Coloque as cenouras batidas com o óleo num recipiente, junte as gemas e misture.

5. Adicione os restantes ingredientes mexendo entre cada adição, deixando as claras em castelo para o fim.

6. Adicione, então, as claras, envolvendo-as suavemente. Este passo torna o bolo mais fofinho.

7. Por fim, verta a massa para uma forma untada e polvilhada. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante +/- 45 minutos.

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Cobertura

1. Levar os ingredientes ao lume, mexendo sempre até ferver.

2. Verter para o bolo, ainda quente.